Cumplimiento Normativo

Un supermercado de barrio tiene que cumplir con decenas de regulaciones: verificar edad para vender alcohol, mantener las libretas sanitarias de los empleados al dia, renovar la habilitacion bromatologica, registrar las fumigaciones, controlar la temperatura de las heladeras y freezers, emitir facturas electronicas con CAE y respetar la ley de proteccion de datos personales. Si te olvidas de una sola, la multa puede ser mas cara que un mes de alquiler.

El problema es que la mayoria de los comercios lleva todo esto en carpetas de papel, planillas de Excel o directamente de memoria. Y cuando viene la inspeccion, se arma un quilombo para encontrar los papeles.

Supersmartket centraliza todo el cumplimiento normativo en un solo lugar. Cada vencimiento tiene alertas automaticas, cada registro queda con fecha y hora, y cuando venga el inspector, abris la pantalla y le mostras todo en 30 segundos.

Verificacion de edad

La venta de alcohol y tabaco a menores esta prohibida por ley en Argentina. Y el responsable si se vende es el comerciante, no el cajero. Supersmartket registra cada verificacion de edad para que tengas un respaldo completo ante cualquier inspeccion o reclamo.

Como funciona

Cuando un cajero escanea un producto restringido (alcohol, tabaco u otros que hayas configurado), el sistema le pide que verifique la edad del comprador antes de completar la venta:

Que queda registrado

Cada verificacion genera un registro con:

• Fecha y hora: Cuando se hizo la verificacion.
• Producto: Que producto restringido se intento vender.
• Cajero: Quien estaba en la caja.
• Resultado: Aprobado o Denegado.
• Transaccion asociada: El ID de la transaccion (si se aprobo).

Filtros y busqueda

Desde Cumplimiento > Verificaciones de edad podes filtrar el historial por:

• Rango de fechas: Hoy, ayer, ultima semana, ultimo mes, rango personalizado.
• Resultado: Solo aprobados, solo denegados, o todos.
• Cajero: Para ver las verificaciones de un cajero especifico.
• Producto: Para filtrar por tipo de producto restringido.

Exportar a CSV

Todo el historial de verificaciones se puede exportar a CSV con un clic. Esto es util para:

• Presentar ante una inspeccion como evidencia de cumplimiento.
• Analizar patrones (horarios con mas ventas de alcohol, cajeros que mas verifican, etc.).
• Archivo para respaldo externo.

El CSV incluye todas las columnas: fecha, producto, cajero, resultado y transaccion.

Configurar productos restringidos

Desde Cumplimiento > Configuracion > Productos restringidos podes definir que categorias de productos requieren verificacion de edad. Por defecto vienen configurados:

• Bebidas alcoholicas: Cervezas, vinos, licores, aperitivos.
• Tabaco: Cigarrillos, tabaco para armar, cigarrillos electronicos.

Podes agregar categorias adicionales si tu municipio tiene restricciones especificas (por ejemplo, algunos municipios restringen la venta de pegamentos o solventes a menores).

Habilitaciones y permisos

Tu supermercado necesita tener al dia una serie de habilitaciones y permisos para operar legalmente. Las mas comunes son:

• Habilitacion comercial municipal.
• Habilitacion bromatologica (para venta de alimentos).
• Certificado de habilitacion sanitaria (autoridad sanitaria provincial).
• Habilitacion de bomberos.
• Certificado de fumigacion vigente.

Registro de habilitaciones

Desde Cumplimiento > Habilitaciones cargás cada permiso con:

• Tipo de habilitacion: Bromatologica, sanitaria, bomberos, municipal, etc.
• Numero de expediente o certificado.
• Fecha de emision.
• Fecha de vencimiento.
• Autoridad emisora: Que organismo lo emitio.
• Archivo adjunto: Podes subir una foto o PDF del certificado.

Alertas de vencimiento

El sistema genera alertas automaticas cuando una habilitacion se acerca a su fecha de vencimiento:

• 90 dias antes: Alerta informativa. “Tu habilitacion bromatologica vence en 90 dias. Empeza el tramite de renovacion.”
• 60 dias antes: Alerta de atencion. “Faltan 60 dias. Si el tramite tarda, llega justo.”
• 30 dias antes: Alerta urgente. “Faltan 30 dias. Si no renovaste, estas en riesgo de operar sin habilitacion.”
• Vencida: Alerta critica. “Tu habilitacion bromatologica vencio. Operar sin habilitacion vigente puede generar multas y clausura.”

Las alertas llegan por notificacion push y quedan visibles en el panel de cumplimiento del dashboard.

Libretas sanitarias

Todo empleado que manipula alimentos en un supermercado necesita tener la libreta sanitaria (certificado de salud expedido por la autoridad sanitaria) vigente. Operar con un empleado sin libreta sanitaria vigente es una infraccion grave que puede resultar en multa y clausura.

Registro de libretas

Desde Cumplimiento > Libretas sanitarias podes cargar la libreta de cada empleado:

• Empleado: Nombre y legajo.
• Numero de libreta.
• Fecha de emision.
• Fecha de vencimiento.
• Autoridad emisora.
• Archivo adjunto: Foto o PDF de la libreta.

Alertas de vencimiento

El mismo esquema de alertas que las habilitaciones: 90, 60 y 30 dias antes, y alerta critica cuando vence.

Auto-bloqueo por libreta vencida

Esta es la funcionalidad clave. Cuando la libreta sanitaria de un empleado vence, el sistema bloquea automaticamente al empleado en las funciones que requieren manipulacion de alimentos:

• No puede operar como repositor (no puede reponer mercaderia perecedera).
• No puede operar como cajero en cajas que manejan productos frescos sueltos (fiambreria, verduleria).
• No puede acceder a la zona de deposito de alimentos.

El bloqueo se levanta automaticamente cuando se carga una libreta sanitaria renovada con fecha de vencimiento futura.

Fumigacion

Todo local que vende alimentos esta obligado a realizar fumigaciones periodicas (generalmente cada 3 o 6 meses, segun la jurisdiccion) y a mantener los certificados correspondientes.

Registro de fumigaciones

Desde Cumplimiento > Fumigacion podes cargar cada fumigacion realizada:

• Fecha de la fumigacion.
• Empresa fumigadora: Nombre y CUIT.
• Tipo de tratamiento: Desinsectacion, desratizacion, ambos.
• Productos utilizados: Que quimicos se aplicaron (dato requerido por la autoridad sanitaria).
• Fecha de proxima fumigacion recomendada.
• Certificado: Archivo adjunto con el certificado emitido por la empresa fumigadora.

Alertas de proxima fumigacion

El sistema calcula la fecha de la proxima fumigacion en base a la frecuencia configurada (por defecto, 90 dias) y genera alertas con el mismo esquema de 90/60/30 dias.

Control de temperatura

Los alimentos refrigerados y congelados deben mantenerse dentro de rangos de temperatura especificos. Si la cadena de frio se rompe, la mercaderia se pierde y ademas estas incumpliendo normas sanitarias.

Registro de temperaturas

Desde Cumplimiento > Temperatura podes registrar las mediciones de temperatura de cada equipo de frio:

• Equipo: Heladera exhibidora 1, Freezer deposito, Camara frigorifica, etc.
• Temperatura registrada: En grados Celsius.
• Fecha y hora del registro.
• Responsable: Quien tomo la medicion.
• Dentro de rango: El sistema evalua automaticamente si la temperatura esta dentro del rango aceptable para ese tipo de equipo.

Rangos por tipo de equipo

Alertas de temperatura

Si se registra una medicion fuera de rango, el sistema genera una alerta inmediata con:

• Equipo afectado.
• Temperatura registrada vs. rango esperado.
• Accion sugerida: “Verificar que el equipo este funcionando correctamente. Si la temperatura no baja en 30 minutos, trasladar la mercaderia a otro equipo.”

Frecuencia de registro

La normativa sanitaria tipicamente exige registros de temperatura al menos dos veces por dia (apertura y cierre, o manana y tarde). El sistema te recuerda si falta un registro del dia.

Cumplimiento AFIP

Todo supermercado necesita facturar electronicamente a traves de AFIP. Supersmartket integra la facturacion electronica y registra toda la informacion fiscal para que estes en regla.

Facturacion electronica

Cada venta genera un comprobante fiscal electronico con:

• Tipo de factura: A (a responsables inscriptos), B (a consumidores finales y monotributistas) o C (si sos monotributista).
• Numero de comprobante: Punto de venta + numero secuencial.
• CAE (Codigo de Autorizacion Electronico): El codigo que AFIP asigna a cada comprobante, que certifica que la factura es valida.
• Fecha de vencimiento del CAE: El comprobante tiene validez hasta esta fecha.
• CUIT del comprador: Obligatorio para Factura A.

Registro de CAE

Desde Cumplimiento > AFIP > CAE podes ver el listado completo de todos los CAE emitidos con:

• Estado del CAE (vigente o vencido).
• Tipo de comprobante.
• Numero de comprobante.
• Monto total.
• Fecha de emision y vencimiento.

Control de IVA

El sistema lleva un registro automatico del IVA facturado, desglosado por alicuota:

• IVA 21%: La alicuota general (la mayoria de los productos).
• IVA 10.5%: Alicuota reducida (frutas, verduras, carnes, pan, leche, entre otros).
• Exento: Productos sin IVA.

Desde Cumplimiento > AFIP > IVA ves:

• Total de IVA debito fiscal (lo que cobraste de IVA a tus clientes) por periodo.
• Desglose por alicuota.
• Comparacion mes a mes para detectar variaciones inusuales.

CUIT y datos fiscales

En Cumplimiento > AFIP > Datos fiscales se configuran los datos del contribuyente:

• CUIT del titular.
• Razon social.
• Condicion ante IVA: Responsable inscripto, monotributista, exento.
• Punto de venta: Numero de punto de venta habilitado en AFIP.
• Domicilio fiscal.

Proteccion de datos personales

Supersmartket cumple con la Ley 25.326 de Proteccion de Datos Personales de Argentina. Esto aplica a todos los datos de clientes, empleados y proveedores que se almacenan en el sistema.

Que implica en la practica

• Consentimiento: Los datos personales de los clientes (nombre, DNI, telefono) se recolectan con su consentimiento al registrarse en el programa de fidelizacion.
• Finalidad especifica: Los datos se usan exclusivamente para la operacion del supermercado (fidelizacion, facturacion, comunicaciones comerciales). No se venden ni comparten con terceros.
• Derecho de acceso: Un cliente puede pedir ver que datos suyos tiene el sistema.
• Derecho de rectificacion: Un cliente puede pedir que se corrijan datos incorrectos.
• Derecho de supresion: Un cliente puede pedir que se eliminen sus datos. El sistema permite marcar un cliente como “suprimido”, eliminando sus datos personales pero manteniendo las transacciones anonimizadas para fines contables.
• Seguridad: Los datos personales se almacenan encriptados y el acceso esta restringido por roles.

Registro de bases de datos

La Ley 25.326 requiere registrar las bases de datos que contienen datos personales ante la Direccion Nacional de Proteccion de Datos Personales. Desde Cumplimiento > Datos personales el sistema te muestra:

• Que bases de datos personales tenes (clientes, empleados, proveedores).
• Que datos contiene cada una.
• Recordatorio del estado de registro ante la DNPDP.

Panel de cumplimiento

Desde Cumplimiento > Panel tenes una vista unificada del estado de todo tu cumplimiento normativo:

Semaforo de estado

Cada obligacion tiene un indicador visual:

• Verde: Todo en regla. La habilitacion/libreta/certificado esta vigente y no vence pronto.
• Amarillo: Atencion. Vence dentro de 90 dias. Es momento de iniciar la renovacion.
• Rojo: Critico. Vence dentro de 30 dias o ya vencio. Accion inmediata requerida.

Resumen rapido

El panel muestra de un vistazo:

• Cantidad de habilitaciones vigentes vs. por vencer vs. vencidas.
• Cantidad de libretas sanitarias vigentes vs. por vencer vs. vencidas.
• Ultima fumigacion y fecha de la proxima.
• Ultimo registro de temperatura y si hubo alertas.
• Estado de la facturacion electronica (ultimo CAE emitido, errores recientes).
• Verificaciones de edad del dia.

Calendario de vencimientos

Una vista de calendario que muestra todos los vencimientos proximos: habilitaciones, libretas, fumigaciones. Te permite ver de un vistazo que tenes que renovar este mes y el que viene.

Permisos por rol

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• Ventas: Ventas y Transacciones para entender como se integra la facturacion AFIP y los datos fiscales con cada venta.
• Personal: Personal y Equipo para la gestion de empleados que se vincula con las libretas sanitarias.
• Inventario: Inventario y Stock para el control de vencimientos de productos que complementa el control de cadena de frio.
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